Przepis: Izmir köfte - tureckie mielone klopsiki z ziemniakami w sosie pomidorowym

• 400 g mielonego mięsa wołowego
• 5 łyżek bułki tartej
• 1 jajko
• 1 ostra papryka chili (lub 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 500 g ziemniaków
• 1 duża marchewka
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 200 ml wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Ziemniaki obierz i pokrój w plastry o grubości ok. 0,5 cm. Marchewkę obierz i również pokrój w plasterki o tej samej grubości. Paprykę umyj, oczyść z gniazda i nasion, pokrój w paski. Ziemniaki, marchewkę i paprykę wymieszaj ze sobą i wyłóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu połóż klopsiki.

Pomidory z puszki wymieszaj z 200 ml wody, dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli dysponujesz blenderem, zmiksuj całość na jednolity sos (opcjonalnie). Sosem zalej warzywa i klopsiki w naczyniu żaroodpornym. Całość zapiekaj w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut lub dłużej, aż do miękkości ziemniaków. Jeśli mięso upiecze się wcześniej, wyjmij je i piecz same warzywa do miękkości. Klopsiki włóż z powrotem na kilka minut przed zakończeniem pieczenia, by były gorące.

Tradycyjne tureckie kofte podaje się z pieczywem (chlebem pita), ale w naszych warunkach równie świetnie będą smakować w połączeniu z miksem sałat. Świetne jako oryginalne danie obiadowe!