Przepis: Kruche migdałowe ciasto z rabarbarem, przykryte bezą

Przepis: Kruche migdałowe ciasto z rabarbarem, przykryte bezą

Ciasto z rabarbarem to świetny sposób na wykorzystanie sezonu na to warzywo, będące bardzo wdzięcznym, świeżym i kwaskowatym dodatkiem do wszelkiego rodzaju wypieków i deserów. Przykryte słodką bezą, smakuje po prostu wyśmienicie.

 

PRZEPIS: KRUCHE MIGDAŁOWE CIASTO Z RABARBAREM PRZYKRYTE BEZĄ

Kruche ciasto z rabarbarem, przykryte bezą

Składniki:

  • 1/2 kg świeżego rabarbaru
  • 120 g mąki
  • 100 g margaryny
  • 400 g cukru
  • 50 g zmielonych migdałów
  • 10 g płatków migdałów
  • 5 białek z jajek
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej

 

Sposób przygotowania:

Na stolnicy zagniatamy kruche ciasto: na stolnicy do mąki dodajemy margarynę, 50 g cukru, żółtko, śmietanę oraz zmielone migdały i proszek do pieczenia. Gotowe kruche ciasto wkładamy na pół godziny do lodówki. Po tym czasie ciasto wałkujemy i wkładamy do wyłożonej papierem formy do pieczenia, nakłuwając go widelcem. Pieczemy w nagrzanym do temperatury 180 stopni C piekarniku przez 15 minut.

Rabarbar myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki 2-3 cm, po czym rozkładamy w formie do pieczenia na upieczonym wcześniej kruchym cieście. Lekko posypujemy dwoma łyżkami mąki ziemniaczanej. Białka ubijamy na sztywną pianę, po czym dodajemy do niej stopniowo 350 g cukru, dokładnie mieszając. Następnie dodajemy 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Tak powstałą masę na bezę wykładamy do formy na ciasto i rabarbar.

Ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 15-20 minut, aż beza się lekko zarumieni. Wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim ciasto jeszcze na 20-25 minut, po czym wyjmujemy i pozostawiamy do wystygnięcia. Na koniec wierzch ciasta posypujemy świeżo uprażonymi na patelni płatkami migdałów.

PS. Przepis zaczerpnęliśmy z serwisu przepisy.pl

 

Przeczytaj również

Przydatne produkty

ZAMÓWIENIA TELEFONICZNE
Pon.Pt.: 8.00 - 16:00

+48 601 900 967

Zapisz się do newslettera

odbierz rabat 10% na pierwsze zakupy!