Przepis: Kurczak z pieczarkami i szpinakiem w lekko pikantnym sosie śmietanowo-serowym

Filety z kurczaka myjemy, oczyszczamy z tłuszczu i błonek, po czym na desce kroimy w cienkie paski (lub w kostkę). Solimy i pieprzymy. Podsmażamy na rozgrzanej patelni i odkładamy na bok.

Cebulę kroimy w kostkę, ostrą papryczkę w wąskie paseczki. Rozgrzewamy na dużej, głębokiej patelni olej i wrzucamy cebulę. Smażymy aż cebula się zeszkli, pod koniec dorzucając pokrojone w plasterki ząbki czosnku oraz ostrą paprykę.

Do cebuli dokładamy teraz pokrojone w plasterki pieczarki. Gdy grzyby się podsmażą, dorzucamy jeszcze liście szpinaku. Smażymy jeszcze kilka minut, aż szpinak puści soki. Dolewamy gorący bulion i gotujemy przez kilka minut. Wkładamy odłożone wcześniej, podsmażone mięso z kurczaka, przykrywamy patelnię i dusimy mięso w sosie przez 15-20 minut. Przyprawiamy w międzyczasie solą i pieprzem do smaku.

Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach i dorzucamy do gotującego się mięsa, intensywnie mieszając. Śmietanę rozrabiamy z mąką i odrobiną wody, po czym zagęszczamy sos na patelni. Podajemy od razu, z ziemniakami lub makaronem.