Przepis: Orientalna słodko-pikantna wołowina z groszkiem i szpinakiem

Przepis: Orientalna słodko-pikantna wołowina z groszkiem i szpinakiem

Aromatyczna wołowina o słodko-pikantnym posmaku, z dodatkiem pasty z tamaryndowca, zielonego groszku i szpinaku to nasz kolejny pomysł na niebanalny domowy obiad. Wołowina wymaga długiego duszenia, ale efekt jest naprawdę znakomity.

 

PRZEPIS: ORIENTALNA SŁODKO-PIKANTNA WOŁOWINA Z GROSZKIEM I SZPINAKIEM

Orientalna słodko-pikantna wołowina z groszkiem i szpinakiem

Składniki (na 6 porcji):

  • 1,2 kg mięsa gulaszowego wołowego
  • 3 średnie cebule
  • 1/2 litra bulionu wołowego
  • 200 g groszku konserwowego
  • 100 g liści świeżego szpinaku "baby"
  • 1 łyżka startego na tarce świeżego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki mielonej papryki chili
  • 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • 30 g cukru brązowego (trzcinowego)
  • 3 i 1/2 łyżeczki pasty z tamaryndowca
  • czarny sezam do dekoracji
  • liście świeżej bazylii do dekoracji
  • oliwa z oliwek do smażenia

 

Sposób przygotowania:

Wołowinę kroimy w kawałki 2-3 cm, cebule w kostkę, imbir ścieramy na tarce.

Na rozgrzanej, dużej patelni z łyżką oliwy smażymy wołowinę do zbrązowienia, po czym odkładamy ją do innego naczynia wraz z sosem z mięsa.

Na tej samej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i smażymy cebulę oraz imbir. Po chwili dokładamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz paprykę chili. Całość smażymy aż cebula zmięknie.

Do miękkiej cebuli dodajemy bulion wołowy, sos sojowy, brązowy cukier oraz pastę z tamaryndowca. Chwilę gotujemy, po czym wrzucamy z powrotem wołowinę. Przykrywamy patelnię i dusimy całość przez 30 minut.

Do gotującej się wołowiny dorzucamy groszek konserwowy, ponownie przykrywamy i dusimy jeszcze 90 minut. Gdy sos robi się zbyt gęsty, dolewamy wodę.

Na koniec odkrywamy patelnię i wrzucamy liście szpinaku. Smażymy jeszcze ok. 20 minut, często mieszając. Przyozdabiamy liśćmi kolendry i czarnym sezamem. Podajemy z ryżem lub ziemniakami.

 

Przeczytaj również

Przydatne produkty

ZAMÓWIENIA TELEFONICZNE
Pon.Pt.: 8.00 - 16:00

+48 601 900 967

Zapisz się do newslettera

odbierz rabat 10% na pierwsze zakupy!