Przepis: Roladki schabowe z cukinią, pieczarkami i mięsem mielonym

Przepis: Roladki schabowe z cukinią, pieczarkami i mięsem mielonym

Roladki schabowe są zawsze dobrym pomysłem na domowe danie obiadowe. Nadziewane farszem z grzybów i warzyw, doprawione aromatycznymi przyprawami - sprawdzą się także jako danie główne w czasie rodzinnych przyjęć. Poniżej przepis na pyszne schabowe roladki z cukinią i pieczarkami.

 

PRZEPIS: ROLADKI SCHABOWE Z CUKINIĄ, PIECZARKAMI I MIĘSEM MIELONYM

Roladki schabowe z cukinią, pieczarkami i mięsem mielonym Roladki schabowe z cukinią, pieczarkami i mięsem mielonym

Składniki:

  • 600 g schabu bez kości
  • 1/2 średniej cukinii
  • 4-5 średnich pieczarek
  • 250 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 1 mała cebula
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 2 duże ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia
  • 2 jajka
  • bułka tarta i mąka pszenna do panierowania

 

Sposób przygotowania:

Cukinię i pieczarki ścieramy na tarce do jarzyn, cebulę kroimy w drobną kostkę. Schab kroimy w plastry, po czym rozbijamy tłuczkiem na cienkie płaty mięsa (im bardziej cienkie, tym wygodniej będzie je potem rolować). Oprószamy solą i pieprzem z obu stron.

Na patelni, na rozgrzanym oleju dokładnie szklimy cebulę, pod koniec dodając przeciśnięty przez praskę czosnek. Po 2-3 minutach dorzucamy cukinię i pieczarki, trzymamy na ogniu przez kilka minut - aż zmiękną. Dodajemy majeranek oraz mięso mielone, doprawiamy solą i pieprzem i trzymamy do dokładnego obsmażenia mięsa. Patelnię zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do lekkiego wystudzenia zawartości.

Ciepłe mięso mielone z dodatkami wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Na płatach schabu rozsmarowujemy przygotowaną mięsną masę, zwijamy w roladki i panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy dokładnie na złocisty kolor.

 

Roladki schabowe z cukinią, pieczarkami i mięsem mielonym

 

Przeczytaj również

Przydatne produkty

ZAMÓWIENIA TELEFONICZNE
Pon.Pt.: 8.00 - 16:00

+48 601 900 967

Zapisz się do newslettera

odbierz rabat 10% na pierwsze zakupy!