Przepis: Sałatka z awokado i łososiem w sosie teriyaki

Przepis: Sałatka z awokado i łososiem w sosie teriyaki

Sałatki z łososiem są niezwykle popularne, smaczne i przede wszystkim zdrowe. Proponujemy Wam przepis na sałatkę z sosem teriyaki, który świetnie komponuje się ze smakiem ryb, a często służy też jako marynata do mięs czy dodatek do orientalnych dań.

 

Sos teriyaki to interesująca wariacja smaków, łącząca w sobie niezwykłość sosu sojowego, słodycz miodu i ostre aromaty imbiru. Idealnie pasuje do ryb nadając im głęboki smak. Ryba w towarzystwie świeżych warzyw: sałaty, pomidorków cherry i awokado stanowi znakomity lekki obiad lub lunch.

 

PRZEPIS: SAŁATKA Z ŁOSOSIEM W SOSIE TERIYAKI

Sałatka z łososiem w sosie teriyaki
Składniki (na 2 porcje):

  • 300 g filetu z łososia
  • sos teriyaki:
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • łyżka brązowego cukru
  • 1/2 łyżki soku z limonki
  • 2 łyżeczki startego imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • mieszanka sałat lub sałata rzymska / lodowa
  • 1 awokado
  • 10-15 pomidorków cherry
  • opakowanie kiełków pora / rzodkiewki / brokuła

 

Sposób przygotowania:

Łososia oczyścić ze skóry, podzielić na mniejsze kawałki, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Wszystkie składniki marynaty do ryby: sos sojowy, brązowy cukier, imbir, przeciśnięty czosnek i sok z limonki dokładnie wymieszać. Powstałą marynatą zalać kawałki przygotowanego wcześniej łososia. Pozostawić je w lodówce szczelnie owinięte folią spożywczą na noc (najlepiej na ok. 12 godzin)

Na talerzach umieścić porcję mieszanki sałat lub sałaty rzymskiej. Awokado przekroić na pół i pokroić w cienkie plasterki, umieścić na sałacie. Pomidorki przeciąć na pół i dołożyć do sałatki.

Łososia wyjąc z marynaty i grillować na mocno rozgrzanej patelni grillowej ze wszystkich stron. Łososia umieścić na sałatce. Marynatę zlać do małego rondelka i podgrzewając zredukować. Polać sałatkę, na jej wierzchu ułożyć garść świeżych kiełków.

 Czas przygotowania: 15 minut

Kaloryczność: 350 kcal / porcja

 

Przeczytaj również

Przydatne produkty