Przepis: Sałatka z grillowanym kurczakiem, pomidorkami, mozzarellą i mango

Przepis: Sałatka z grillowanym kurczakiem, pomidorkami, mozzarellą i mango

Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem, pomidorkami, mozzarellą i mango stanowi pyszną, letnia propozycje na lekki posiłek. Zachwyca kolorami i złożonym smakiem.

 

PRZEPIS: SAŁATKA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM, POMIDORKAMI, MOZZARELLĄ I MANGO

Sałatka z grillowanym kurczakiem i pomidorkami
Składniki (na 2 porcje):

  • 2 piersi z kurczaka
  • 3 białe cebule
  • 1 szklanka mleka
  • 2 duże garście miksu sałat
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1 owoc mango
  • 2 łyżki ziaren słonecznika
  • 1 opakowanie mozzarelli

Sos winegret:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego lub balsamicznego
  • 1 łyżka miodu płynnego
  • sól, świeżo mielony czarny pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka rozkrawamy na "kotlety" i doprawiamy z obu stron sola i mielonym pieprzem. Układamy w pojemniku, przełożone sporą ilością cebuli. Zalewamy mlekiem. Pozostawiamy w lodówce na cała noc.

Po tym czasie mięso wyciągamy z marynaty i osuszamy. Doprawiamy z obu stron solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem i ulubionymi ziołami. Ruszt grilla lub spód patelni grillowej smarujemy odrobina oleju. Układamy piersi z kurczaka i grillujemy z obu stron na złoty kolor. Kroimy na mniejsze kawałki i lekko przestudzamy.

Sałatę rozkładamy na talerzach. Mozzarellę i mango kroimy w kostkę. Pomidorki przekrawamy na pół. Kurczaka, mozzarellę, pomidorki i mango układamy na sałacie.

Przygotowujemy sos winegret. W małym słoiczku umieszczamy oliwę z oliwek, ocet winny, miód oraz sól i świeżo mielony czarny pieprz. Zakręcamy słoiczek i intensywnie wstrząsamy. Winegretem polewamy sałatkę. Całość posypujemy ziarnami słonecznika.

Czas przygotowania: 15 minut + marynowanie 12 h

Trudność: łatwe

Kaloryczność: 350 kcal / porcja

 

Przydatne produkty

Przeczytaj również

Przydatne produkty