Przepis: Smażony łosoś z migdałowym ryżem

Przepis: Smażony łosoś z migdałowym ryżem

Krótko smażony łosoś obtoczony w płatkach migdałowych podany z podwójnie migdałowym ryżem to eleganckie danie obiadowe, nad którym nie spędzicie więcej niż 30 minut. Jest łatwe w przygotowaniu, a przy tym bardzo smaczne. Łączy charakterystyczny smak łososia, z chrupkością migdałów, kwaśnym smakiem cytryny i delikatnym ryżem. Doskonały pomysł na piątkowy, rodzinny obiad.

 

PRZEPIS: SMAŻONY ŁOSOŚ Z MIGDAŁOWYM RYŻEM

Smażony łosoś z migdałowym ryżem
Składniki (na 4 porcje):

  • 800 g filetu z łososia
  • sól, czarny pieprz do smaku
  • suszona natka pietruszki
  • sok z 1 cytryny
  • płatki migdałów do obtoczenia (około 150 g)

 

Migdałowy ryż:

  • 300 g brązowego ryżu
  • 2 szklanki mleka migdałowego niesłodzonego
  • 1/2 szklanki blanszowanych migdałów
  • 2 łyżki masła
  • sól do smaku

 

Sposób przygotowania:

Migdałowy ryż: w garnuszku zagotowujemy 2 szklanki mleka migdałowego z dwoma szklankami wody. Solimy. Gdy zacznie wrzeć dodajemy ryż w woreczkach lub sypki i gotujemy al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedzamy. Blanszowane migdały siekamy (możemy tez użyć migdałów pokrojonych w słupki). Ryż łączymy z migdałami oraz masłem. Dokładnie mieszamy.

Łosoś: filety myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i delikatnie nożem do filetowania usuwamy skórę. Dzielimy na porcje. Mięso skrapiamy z obu stron sokiem z cytryny, a następnie doprawiamy solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz suszoną natką pietruszki. Na talerzyk wysypujemy płatki migdałów i obtaczamy w nich rybę, dociskając migdały delikatnie dłonią (płatki nie musza dokładnie pokrywać mięsa).

Na dużej patelni rozgrzewamy nieco oleju. Kiedy będzie dobrze rozgrzana, wkładamy kawałki panierowanego w migdałach łososia. Smażymy w zależności od grubości około 2-3 minut z każdej strony. Łososia wykładamy na porcje migdałowego ryżu. Serwujemy ze świeżymi warzywami np. pomidorkami i rukolą.

Poziom trudności: łatwe

Czas przygotowania: 30'

Kaloryczność: 420 kcal

 

Przydatne produkty

Przeczytaj również

Przydatne produkty

ZAMÓWIENIA TELEFONICZNE
Pon.Pt.: 8.00 - 16:00

+48 601 900 967

Zapisz się do newslettera

odbierz rabat 10% na pierwsze zakupy!