Przepis: Strogonow z indykiem i korniszonami

Przepis: Strogonow z indykiem i korniszonami

Przepisów na strogonowa, czyli pożywny gulasz z pieczarkami jest całe mnóstwo. Poza tradycyjnym wołowym, popularne stały się wersje na bazie kurczaka, indyka, wieprzowiny a nawet wątróbki. Przygotowanie strogonowa trwa dłuższą chwilę, ale kiedy doda się wszystkie składniki do garnka, wystarczy cierpliwie zaczekać - strogonow zrobi się sam!

 

PRZEPIS: STROGONOW Z INDYKIEM I KORNISZONAMI

Strogonow z indykiem i korniszonami
Składniki (na 8 porcji):

  • 1 szt. piersi z indyka
  • 10-15 szt. pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 czerwona papryka
  • 2-3 korniszony
  • 1/2 szklanki zielonego groszku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 0,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • sól, czarny pieprz, ostra papryka do smaku
  • natka pietruszki do posypania

 

Sposób przygotowania:

Piersi indyka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w dużą kostkę lub paski. Marchew i pietruszkę obieramy, razem z pieczarkami i korniszonami kroimy w plasterki. Czerwoną paprykę siekamy w kostkę.

W dużym garnku rozgrzać oliwę z oliwek i zeszklić posiekaną w kostkę cebulę i pokrojony w plasterki czosnek. Dodać przygotowane wcześniej mięso indycze. Doprawić solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz ostrą papryką. Gdy mięso zmieni kolor dodajemy posiekane warzywa: marchew, pietruszkę, pieczarki i paprykę. Przesmażamy razem kilka minut.

Podlewamy bulionem i przykrywamy pokrywką. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 60 minut, raz po raz mieszając. Po tym czasie dodajemy korniszony oraz zielony groszek i gotujemy jeszcze przez 10 minut, w razie potrzeby podlewając bulionem lub wodą. Doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem i ostrą papryką. Możemy zagęścić sos, dodając łyżkę mąki rozrobioną w bulionie lub wodzie. Serwujemy na ciepło z dodatkiem kaszy lub ryżu.

Czas przygotowania: 110'

Ilość porcji: 8

Kaloryczność: 520 kcal/porcja

Poziom trudności: łatwe

Przydatne produkty

Przeczytaj również

Przydatne produkty

ZAMÓWIENIA TELEFONICZNE
Pon.Pt.: 8.00 - 16:00

+48 601 900 967

Zapisz się do newslettera

odbierz rabat 10% na pierwsze zakupy!